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それぞれのこだわり

もち麦フライ？

Posted on 2016年5月31日 by kanauta in それぞれのこだわり | コメントを受け付けていません

うちではパン粉を買わなくなったので、最近はあまりフライものはしなくなったけど、

やっぱりたまには食べたくなる…

ということで、ふと閃いたビックリマーク

ビックリマーク

味をつけてないもち麦パフを衣にしてみようビックリマーク

ビックリマーク

大きいままだったし、かなり雑なので、うまくくっつかなかったけど、

なかなか美味しい～

揚げてる間にパラパラとれたもち麦パフを水菜と一緒に食べたら、これまた美味しい～

普通に揚げたもち麦パフ、美味し～い

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今度フライをする時はパフを少し砕いてみようかな～

もち麦パフ菊芋味、店頭に置いて早々に売り切れました

ありがとうございました

かなうたパフ♪

Posted on 2016年5月17日 by kanauta in それぞれのこだわり | コメントを受け付けていません

新発売

『かなうたパフ』 菊芋味

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兵庫県福崎町のもち麦をポンしたものに、

黒菊芋米麹パウダーをまぶしました

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➕

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小腹がすいた時や

お酒のおつまみにも

菊芋の旨みのきいた、やさしい塩味で、

ついついパクパク、とまりません

もち麦も菊芋も食物繊維がたっぷりビックリマーク

ビックリマーク

便秘にも最適な組み合わせです

今のところ、数量限定です

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キラリモチ♪

Posted on 2016年5月14日 by kanauta in それぞれのこだわり | コメントを受け付けていません

もち麦、入荷しました～

兵庫県福崎町のもち麦は、在庫分は終了で、

次の収穫まで出荷はないそうです。

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こちらのもち麦の品種はキラリモチ

四国、北海道、九州産のもち麦です。

キラリモチは、ポリフェノールの一種であるプロアントシアニングをほとんど含まないため、炊飯など加熱調理後も褐変しにくく、麦ごはんが白いままで、色相に優れます

以前の大麦特集のテレビ番組でのインタビューでも、シニア層の方は、麦ごはんのイメージがよくなかったですが…

うちの父も九州熊本生まれの70歳。

小さい頃に麦ごはんばかり食べてたので、

やっぱり茶色いご飯は嫌だ、と言ってるそうで…

もち麦も少ししか入れてないみたいです。

キラリモチなら父も食べるかな～

今朝さっそく食べてみようと炊いて、おにぎり握ったのに、持ってくるのを忘れました

こちらのもち麦も、メーカーさんの在庫分で終了とのこと。

500g 760円です。

お早めにどうぞ～

もち麦リゾット♪

Posted on 2016年4月8日 by kanauta in それぞれのこだわり, ブログ | コメントを受け付けていません

こないだのテレビで、虻ちゃんの旦那様が作っていた、『もち麦リゾット』、作ってみました～

『もち麦きのこリゾット』

■材料（２人分）

・粉チーズ10ｇ

・牛乳10cc

・ブイヨン20cc

・もち麦100ｇ

・玉ねぎ30ｇ

・ベーコン10ｇ

・きのこ類200ｇ

■作り方

①オリーブオイルでベーコンと玉ねぎを炒める

②別のフライパンで炒めたきのこ類を加える

③茹でたもち麦を入れる

④ブイヨン・牛乳を加えてひと煮立ちする

⑤粉チーズを入れて混ぜる

我が家は、ベーコンなし、牛乳→豆乳、で作りました。

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プチプチ食感がいい感じ～

もち麦精麦300gですが、4/16頃に入荷予定ですビックリマーク

ビックリマーク

それとは別に、量り売りもはじめようと考え中

もち麦、完売♪

Posted on 2016年4月2日 by kanauta in お知らせ, それぞれのこだわり, ブログ | コメントを受け付けていません

火曜日に、もち麦がテレビで取り上げられて、

水曜日、定休日。

木曜日、当店のもち麦精麦300gの在庫も完売しました

福崎の方も、注文に、問い合わせに、大忙しだそうです。

もち麦も今のところ今月末までない、とのことあせる

あせる

買っていただいたお客さま、もち麦にハマって続けていただけたらいいなぁ

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もち麦精麦、入荷次第またお知らせしますね

米粉のいいところ

Posted on 2015年9月27日 by kanauta in それぞれのこだわり | コメントを受け付けていません

最近は、米粉を使った料理やパン、スイーツも増えてきましたね。

米粉のいいところご紹介～

モチモチ

お米は粉砕しても栄養価は変わらないので、

お米がもつ炭水化物、たんぱく質、ビタミンなどの栄養がとれる

アミノ酸のバランスが優れている

血糖値の上昇がゆるやか

油の吸収率が低いのでヘルシー

小麦粉は50%弱なのに比べ、米粉は30%弱

グルテンフリー

料理をする時にダマにならない。固まりにくい。ふるいが必要ない

(製パン用米粉は入っている場合あり)

美腸効果

後かたづけがラク

水で簡単に洗い流せるので、洗剤なども最小限で済んで、環境にもやさしい

パン食が普及し、食生活が大きく変化し、お米の消費量が年々減少し続ける中、米粉の需要が増えることは、食料自給率の向上にもつながる

今日は中秋の名月

米粉でお月見団子を作ろうと思います

もち麦はスゴイ

Posted on 2015年8月10日 by kanauta in それぞれのこだわり | コメントを受け付けていません

もち麦って、知ってますか？？

もち麦は大麦の一種で、

お米と同じように、大麦にもうるち性ともち性があり、もち麦はもち性の大麦です。

もち麦は、穀物の中でも食物繊維たっぷりで

精白米の約30倍

ビックリマーク

サツマイモやゴボウより多いんだとか

便秘の解消や、予防にいいですねアップ

アップ

その中の、水溶性食物繊維の“βグルカン”という成分が多く含まれているので、食後の血糖値を抑える効果があるそうです。

で、

“セカンドミール効果” というものもあるそうで…

もち麦を食べると、次の食事でも血糖値も上がりにくくなるんですって

さらに、他の穀物と比べて、日本人に不足しがちなカルシウムと、鉄が多く含まれています。

他にもこーんなにいいこと

我が家はいつも、もち麦を3割混ぜて炊いています

もちもちプチプチした食感が家族でお気に入り

たまに入れ忘れると、子供に「入ってない！」と怒られます

もち麦は、『もちむぎのやかた』のオンラインショップから購入できます。

http://mochimugi.shop-pro.jp

スーパーでも、お米売り場に置いてるところもありますが、外国産が多いようです。

三宮でしたら、そごう神戸店新館5階のひょうごふるさと館で福崎のもち麦が購入できますヨ。

http://www.hyogo-bussan.or.jp/shop/furusato/