かなっフル のり に使用してる、明石 鍵庄さんの『のりパウダー』販売はじめました
海苔は、『海の大豆』とも呼ばれるくらい、たんぱく質、水溶性食物繊維、ミネラル、ビタミンなどの栄養が豊富
〜なぜパウダーにしたのか？？〜
昆布やワカメは海中で生育するのに対し
海苔は海面で生育する海藻。
紫外線や渇水に耐えなければ枯れてしまう環境である海苔は、自らの水分を守る為、細胞壁が分厚く出来上がっているそうです
そのまま食べるだけでは乳幼児や高齢者は、海苔の栄養を十分に摂取できないと言われています
そのため、微粉末化することで、海苔の細胞壁を壊し、海苔に含まれる栄養素を効率よく吸収できるようになりました
粉末なので、様々な食材と合わせることができますし、
離乳食にも使えますよ